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供应不锈钢热轧刀坯
发布时间:2015年03月13日
有 效 期:2015年09月09日
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区别不锈钢斩骨刀与其他刀具不同
从使用方面来说,不锈钢菜刀大概分为三大类:不锈钢切片刀、不锈钢斩切刀、不锈钢斩骨刀。三大类厨刀,因为使用范围不同,外型各不相同。区分它们主要从刀背,重量,刃口,用途等方面入手。
其中切片刀和斩切刀的刀背是直的,而砍骨刀的刀背多是有弧度的,就是说刀背的前端是翘起来的。砍骨刀在靠近刀背的最前方多半会有一个圆孔。切片刀的整张刀是一般薄厚的,一般都比较的薄;斩切刀是前端薄一些,靠近刀柄的后端则会厚一些;而砍骨刀整张刀的刀身都会比较的厚实。
从重量方面来比较,切片刀最轻,砍骨刀最重,斩切刀则属于略微重一些的刀。
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